Champiñones rellenos de queso

...y es que no puedo evitarlo! me cuesta cocinar sin queso!!!!

Me gusta muchísmo, me gustan todos los quesos y además me parece que van bien con todo lo que lo acompañes, o como acompañantes de lo que quieras!

Esta recetilla la tengo desde hace mucho tiempo... y hacía mucho que no la comía! Creo que me la dió un@ compañer@ en el trabajo (sabiendo de mi afición al queso), pero no recuerdo quién fué, que me perdone si lee esto...

INGREDIENTES:

• 1/2 Kg de champìñones
• 1/2 tarrina de queso para untar tipo Philadelphia
• 5 ajos picaditos
• perejil (también picadito)
• un poquito de queso rallado (parmesano, 3 quesos...mmmm!!)

Lavar bien los champiñones y quitarles el rabito.

Hacer un sofrito con los rabitos troceados, el ajo y el perejil.

Mezclar el sofrito que hemos hecho con el queso y triturarlo todo junto con la batidora.

Colocar las cabezas de los champiñones sobre una fuente de horno con un pelín de aceite y rellenarlos con la masa de queso.

Poner el queso rallado por encima y hornear durante 30 minutos a 170º en el horno precalentado. Activar el gratinador en los últimos minutos.

Yo, además, los presenté con una gotita de crema de vinagre de Módena...

Estan muy muy ricos y quedan muy vistosillos para invitados!

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