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lunes, 15 de febrero de 2010

Guiso de garbanzos con verduras



Un buen plato de cuchara...




INGREDIENTES:
  • 250gr de garbanzos

  • 1 pimiento verde

  • 1 cebolla mediana en juliana

  • 1 calabacín mediano en rodajitas

  • 2 patatas medianas en trocitos

  • 1 zanahoria en rodajitas

  • 1 pastilla de caldo de verduras

  • 1 taza de tomate frito

  • 1 diente de ajo

  • 2 hojas de laurel

  • perejil picadito

  • aceite y sal


Cocer los garbanzos con una cucharada rasa de sal (45 minutos en olla expres tradicional )

En una sartén con aceite, sofreir la cebolla, el pimiento, el ajo, la zanahoria y la patata durante 5 minutos. Después añadir el calabacín y el laurel y dejarlo otros 5 minutos.


Añadir el tomate frito y continuar cocinando lentito 5 minutos más (se pueden poner también unos trocitos de tocino fresco)

Agregar todo el sofrito a los garbanzos, ponher la pastilla de caldo y cocer todo junto unos 20 minutos a fuego lento.

Separar algunos trozos de patata, hacerlos puré con un tenedor y ponerlos de nuevo en la olla para que espese la salsa.

Cocer 10 minutos más, reposar otros 5 y servir bien caliente con perejil espolvoreado por encima.







4 comentarios:

Mari dijo...

Este guiso de garbanzos te quedo bien rico me imagino. Esta foto lo demuestra haci. Si pudiera me llevara el plato!

Gracias por dejar tu comentario en "arroz con Fideo y Pollo Frito"

eres bienvenida a visitar mi blog cuando quiers en :

http://mariscakes.blogspot.com/

Mari
de Mari's Cakes

Angie dijo...

Cómo apetece este plato, Rous! Tiene que estar riquísimo!!!! Un besito!

Mónica dijo...

Ayyy, qué me gustan los garbanzos!! Bien cociditos son mi legumbre favorita, dejando atrás a las judías y lentejas.
El guiso se ve la mar de apetitoso y la salsita tiene un color estupendo.

Besos,

Rous dijo...

Gracias chicas! es que con este frío... lo que apetece es muchos guisitos de estos verdad?
bss

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