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miércoles, 3 de septiembre de 2008

Ensalada de rúcola y melocotón

Este verano he descubierto una ensalada muy original. Me gusta la combinación dulce-salado por lo que cuando la probé, me encantó. Si también os gusta la mezcla de sabores... tenéis que probarla!!!


Ingredientes:

  • 100 gr de rúcola

  • 3 latitas de atún en escabeche

  • 100 gr de mozzarela fresca

  • 4 mitades de melocotón en almíbar

  • aceitunas verdes sin hueso

  • aceite de oliva, vinagre y sal


Mezclar todos los ingredientes: la rúcola, la mozzarela en trozos, el atún desmigado, el melocotón en gajitos y las aceitunas en rodajitas. Aliñar con el aceite, la sal y el vinagre.... y lista!





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